Pendekatan Integratif Omics dan Mikrobiologi Presisi Menjamin Keamanan Pangan dan Mutu Produk Peternakan

Buku ini berisikan bahasan tentang Konsep dasar omics, peran mikrobiota, dasar genomik dan analisis presisi, keamanan pangan, instrumentasi dalam analisis omics Perkembangan ilmu omics yang mencakup genomik, transkriptomik, proteomik, metabolomik, dan epigenomik telah merevolusi pendekatan ilmiah dalam bidang peternakan modern. Pendekatan ini memungkinkan pemahaman mendalam terhadap sistem biologis secara menyeluruh melalui analisis berbagai lapisan molekuler yang saling berinteraksi. Omics membuka jalan untuk mengidentifikasi mekanisme biologis yang mengatur pertumbuhan, reproduksi, kesehatan, dan kualitas produk hewani dengan presisi yang belum pernah dicapai sebelumnya. Dengan demikian, omics menjadi fondasi bagi penerapan konsep peternakan presisi yang berbasis data, di mana pengambilan keputusan dilakukan berdasarkan bukti molekuler dan fenotipik yang terukur (Ahmad, 2023)

Latar belakang munculnya pendekatan omics dalam peternakan modern tidak terlepas dari meningkatnya tekanan global terhadap sistem pangan. Pertumbuhan populasi manusia dan perubahan pola konsumsi protein hewani mendorong kebutuhan peningkatan produktivitas tanpa mengorbankan keberlanjutan dan kesejahteraan hewan. Dalam konteks ini, teknologi omics dianggap sebagai solusi strategis untuk menjawab tantangan peningkatan efisiensi produksi sekaligus menjamin keamanan pangan dan mutu produk hewani. Integrasi omics dengan teknologi digital dan kecerdasan buatan memungkinkan pemantauan dan pengendalian proses produksi secara real-time, menjadikan sistem peternakan lebih tangguh, adaptif, dan efisien (Zhang, 2024)