Teknologi Pengolahan Hasil Ternak

Bab 1: Pendahuluan Teknologi Pengolahan Hasil Ternak : Sugiarto
Bab 2: Karakteristik Bahan Baku Hasil Ternak : Prof. Dr. Ir. H. Harapin Hafid, S.Pt, M.Si, IPU, ASEAN Eng.
Bab 3: Teknologi Pengolahan Daging : Nuun Marfuah, S. Pt., M. Si
Bab 4: Teknologi Pengolahan Susu : Syahriana Sabil, S.Pt., M.Si.
Bab 5: Teknologi Pengolahan Telur : Rasbawati, S.Pt.,M.Si
Bab 6: Teknologi Pengolahan Kulit dan Bulu : Asma Bio Kimestri, S.Pt., M.Sc
Bab 7: Pengemasan Produk Hasil Ternak : Naofal Dhia Arkan, S.Pt., M.Pt.
Bab 8: Standar Mutu dan Keamanan Pangan : Dr. Ir. Sukisman Abdul Halid, M.MA, IPM Asean Eng
Bab 9: Teknologi Fermentasi dalam Produk Ternak : Prof. Juni Sumarmono
Bab 10: Teknologi Pengolahan Limbah Ternak : Irfan Fadhlurrohman, S.Pt., M.Pt.
Bab 11: Inovasi dan Teknologi Tepat Guna : Dr. Ir. Hanike Monim, M.Sc.
Bab 12: Pengembangan Produk Baru : : Khaeriyah Nur, S.Pt., M.Si
Bab 13: Pemasaran dan Distribusi Produk Olahan Ternak : Andri Haryono Awalokta Kusuma S.Pt., M.Sc
Bab 14: Analisis Usaha Produk Olahan Hasil Ternak : Ir. Anang Febri Prasetyo., S.Pt., M.Sc