TEKNOLOGI PRODUKSI TANAMAN PANGAN

Kebutuhan pangan merupakan salah satu isu penting dan paling mendasar yang dihadapi umat manusia saat ini, mengingat pertambahan jumlah penduduk dunia terus meningkat tajam yang harus diikuti dengan penyediaan pangan yang cukup. Dalam konteks Indonesia, ketahanan pangan menjadi permasalahan utama yang harus dihadapi untuk mencapai kesejahteraan sosial dan ekonomi yang berkelanjutan. Ketahanan pangan suatu bangsa diukur dari kapasitasnya untuk memproduksi pangan yang cukup, terjangkau, dan berkualitas untuk setiap warga negara. Meningkatnya kebutuhan pangan menjadi tantangan utama ketika diperkirakan bahwa kebutuhan pangan di negara berkembang akan meningkat hingga 60% pada tahun 2030 dan dua kali lipat pada tahun 2050.

Tanaman pangan merupakan jenis tanaman yang dibudidayakan dan dikembangkan secara spesifik untuk diambil bagian-bagian tertentu yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber makanan bagi manusia. Tanaman pangan dapat diklasifikasikan berdasarkan berbagai faktor, termasuk cara budi daya, bagian tanaman yang dimanfaatkan, dan kondisi lingkungan tempat tumbuh. Misalnya, tanaman pangan dapat dibedakan menjadi tanaman biji- bijian (seralia), umbi-umbian, kacang-kacangan, sayuran, dan buah- buahan.

Kelompok tanaman biji-bijian yang umum dijadikan sebagai pangan antara lain padi, jagung, gandum, dan sorgum. Kelompok tanaman umbi-umbian yang umum dijadikan sebagai pangan antara lain singkong, ubi jalar, kentang, dan talas. Sedangkan Kelompok tanaman kacang-kacangan yang umum dijadikan sebagai pangan antara lain kacang kedelai, kacang tanah, kacang buncis, dan kacang panjang. Selain ketiga kelompok tanaman tersebut, sukun dan sagu

ISBN : 978-634-7214-27-0