Nutrisi Ternak Berbasis Kearifan Lokal dan Ketahanan Pangan

Buku referensi ini bahasan tentang Pendahuluan Nutrisi Ternak dan Ketahanan Pangan, Konsep Dasar Nutrisi Ternak, Potensi Bahan Pakan Lokal di Indonesia, Kearifan Lokal dalam Penyediaan Pakan, Strategi Formulasi Pakan Berbasis Sumber Daya Lokal, Teknologi Fermentasi dan Pengolahan Pakan, Sistem Pemberian Pakan yang Efektif, Hubungan Nutrisi Ternak dengan Ketahanan Pangan, Analisis Ekonomi Pemanfaatan Pakan Lokal.

Ketahanan pangan adalah keadaan di mana kebutuhan pangan seluruh masyarakat dapat terpenuhi secara menyeluruh, baik dalam hal jumlah, mutu, tingkat keamanan, maupun akses untuk memperolehnya. Dalam upaya mencapai ketahanan pangan global yang berkelanjutan, sektor peternakan memegang peran yang sangat strategis. Kontribusinya tidak hanya berupa penyediaan protein hewani berkualitas tinggi seperti daging, susu, dan telur yang kaya akan asam amino esensial, vitamin, dan mineral, tetapi juga sebagai penggerak ekonomi dan penyerap tenaga kerja. Namun, pemenuhan kebutuhan pangan asal ternak yang terus meningkat seiring pertumbuhan populasi dunia menghadapi tantangan besar, seperti kompetisi pemanfaatan sumber daya alam, tekanan pada lingkungan, dan volatilitas harga pakan.