KEWIRAUSAHAAN: JAMUR TIRAM KERING SEBAGAI ALTERNATIF MEMPERPANJANG MASA SIMPAN

Buku ini merupakan buku ajar Mata Kuliah Kewirausahaan berjudul “Kewirausahaan: Jamur Tiram Kering Sebagai Alternatif Memperpanjang Masa Simpan” terutama ditujukan untuk mahasiswa dan petani jamur sebagai tambahan informasi tentang bagaimana teknik pengeringan jamur guna memperpanjang masa simpan. Buku ini merupakan luaran tambahan dari Hibah Penelitian Dasar Fundamental Reguler Kemdikbud Dikti.

Buku ini diharapkan juga dapat menjadi acuan bagi petani dan pengusaha jamur tiram khususnya untuk dapat mengolah hasil panen agar memiliki nilai ekonomis yang lebih tinggi, sekaligus merangsang minat petani untuk mengelola hasil panen guna melakukan penetrasi pasar keluar daerah tanpa khawatir produk jamurnya mengalami penurunan kualitas. Pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih sebesar – besarnya kepada berbagai pihak yang telah mendukung penulis untuk dapat menyelesaikan penyusunan buku ini. Selain itu sumbang saran dari pembaca sangat diharapkan demi perbaikan dan penyempurnaan buku yang kami susun ini. Akhir kata, semoga apa yang kami usahakan bermanfaat bagi banyak pihak, terutama mahasiswa, petani, pengusaha dan pembaca buku ini.