Pengantar Agroindustri

Buku “Pengantar Agroindustri” hadir sebagai panduan komprehensif yang membekali pembaca dengan pemahaman mendalam tentang industri pertanian modern. Buku ini membahas berbagai topik penting, mulai dari konsep dasar agroindustri hingga manajemen operasional dan mutu.

Pengertian dan Ruang Lingkup Agroindustri

Buku ini memulai dengan memperkenalkan agroindustri, sebuah sektor yang memadukan pertanian dan industri. Agroindustri melibatkan pengolahan bahan baku dari tanaman pangan, peternakan, dan perkebunan untuk menghasilkan produk olahan yang memenuhi permintaan konsumen. Dengan demikian, agroindustri memiliki peran penting dalam meningkatkan nilai tambah produk pertanian dan memperluas pasar. Buku ini juga menguraikan karakteristik agroindustri serta peranannya dalam perekonomian.   

Tantangan dan Peluang Agroindustri

Selanjutnya, buku ini membahas tantangan dan peluang yang dihadapi oleh agroindustri. Agroindustri di Indonesia memiliki potensi besar karena didukung oleh kekayaan alam yang melimpah dan jumlah penduduk yang besar. Namun, terdapat berbagai tantangan seperti pengelolaan bahan baku, penerapan teknologi, dan persaingan pasar. Buku ini mengupas tuntas tantangan-tantangan ini serta peluang yang dapat dimanfaatkan untuk mengembangkan agroindustri yang berdaya saing.  

Agroindustri Berwawasan Lingkungan dan Berkelanjutan

Mengingat pentingnya keberlanjutan, buku ini juga memberikan perhatian pada agroindustri berwawasan lingkungan. Agroindustri perlu dikembangkan dengan memperhatikan dampak lingkungan dan keberlanjutan sumber daya alam. Buku ini membahas konsep agroindustri berkelanjutan, manfaatnya, serta tantangan dalam penerapannya. Selain itu, buku ini juga menyajikan contoh inovasi dan praktik terbaik dalam agroindustri berwawasan lingkungan.   

Bahan Baku dan Teknologi Produksi Agroindustri

Buku ini juga membahas karakteristik bahan baku agroindustri, yang meliputi sifat fisik dan kimia, kandungan air, variabilitas musiman, pengaruh lingkungan, dan potensi limbah. Pemahaman tentang karakteristik bahan baku sangat penting dalam pengelolaan agroindustri. Selain itu, buku ini mengupas konsep teknologi produksi agroindustri, termasuk proses transformasi dari pertanian ke industri, serta fungsi mesin, peralatan, dan teknologi dalam agroindustri.

Manajemen Agroindustri

Lebih lanjut, buku ini membahas berbagai aspek manajemen dalam agroindustri, termasuk pengadaan bahan baku, manajemen operasional, manajemen sumber daya manusia, dan manajemen mutu. Manajemen yang efektif dan efisien sangat penting untuk keberhasilan agroindustri. Buku ini memberikan panduan tentang perencanaan pengadaan bahan baku, pengendalian persediaan, manajemen operasi produksi, pengelolaan sumber daya manusia, dan penerapan manajemen mutu untuk menghasilkan produk yang berkualitas dan berdaya saing.  

Dengan demikian, buku “Pengantar Agroindustri” ini menjadi sumber daya yang berharga bagi mahasiswa, praktisi, dan siapa saja yang tertarik untuk memahami dan mengembangkan agroindustri di Indonesia.

ISBN :978-623-09-8187-6